NUESTRA COCINA

Propuestas muy frescas, enraizadas en la cocina de mercado. Tiene mucha importancia la huerta, cultivamos nuestros propios productos de forma natural y sus mejores productos, con platos como el gazpacho, la menestra o las alcachofas. Hay también un interesante apartado de carnes, así como pescados, y platos más especiales (las sugerencias de Pepa), donde encontramos el famoso arroz cremoso con gurumelos y foie.

NUESTRA BODEGA

Nuestra carta de vinos con más de 50 referencias, en permanente actualización, para ofrecerte los mejores vinos en las mejores condiciones. Así, en la carta se encuentran vinos indispensables de grandes y pequeños productores españoles entre otros. Esta gran selección no descuida, por supuesto, vinos tan especiales como los espumosos, los generosos y los espirituosos.

NUESTRO EQUIPO

Borja Bachiller, Chef ejecutivo, busca ese "toque" eventual de innovación que no te dejará de indiferente. Su experiencia se nota en los detalles que componen cada plato.

La cocina de la Chamartina es tradicional, buscando ese "toque" eventual de innovación que no deja de sorprender cada día.

Sobre La Chamartina

Tradición y pasión en cada detalle

La Chamartina es un proyecto gastronómico de la conocida restauradora Pepa Muñoz, que basa su éxito en la calidad de la materia prima, especialmente en los productos de la huerta, respetando las temporadas para así obtener los productos en su punto óptimo.

 

Algunas imágenes

Dónde puedes encontrarnos

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